用料

　　猪肝320g

　　油适量

　　盐适量

　　青辣椒1个

　　红辣椒1个

　　洋葱半个

　　生姜适量

　　料酒适量

　　生抽适量

　　豆瓣酱适量

　　蚝油适量

　　生粉适量

　　胡椒粉适量

　　洋葱木耳辣炒猪肝的做法步骤

　　1.准备猪肝

　　2.洋葱、青椒、红椒、黑木耳

　　3.将配菜切成小块

　　4.猪肝切薄片，用料酒、生抽、蚝油、食盐、生粉、胡椒粉腌制

　　5.热油锅放入姜片

　　6.放入猪肝大火爆炒

　　7.加2勺红油豆瓣酱，猪肝变色后盛出

　　8.洗锅后放油，放入洋葱与辣椒

　　9.放入黑木耳，翻炒均匀

　　10.加少许食盐

　　11.加炒好的猪肝，拌匀

　　12.起锅即可

　　小贴士

　　猪肝切好后，用流动的水冲洗，再用生抽等作料腌制15分钟，使之去腥、入味。