白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，促进新陈代谢。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对痤疮也有很好的治疗作用。

    主料

    白菜帮400克

    辅料

    食盐3克  食用油35克  米椒3只  青蒜3根  香醋25克  白糖20克  老抽5毫升  酱油10克  花椒5克

    醋溜白菜片的做法

    1.白菜帮切成斜片

    2.小米椒、青蒜头切段备用

    3.热锅热油，放入花椒、小米椒、蒜头爆出香味儿

    4.加入白菜片翻炒片刻

    5.依次加入白糖、香醋、老抽、酱油炒匀，继续翻炒至白菜片入味儿

    6.最后放入食盐、鸡精炒匀即可

    7.酸溜溜的白菜片炒好咯

    烹饪技巧

    无技巧。