1.荠菜洗净，用开水烫一下控干水分，切成细末；豆腐切小块漂清。

　　 2.锅内加水一碗，放入豆腐块煮开。

　　 3.在煮开的豆腐里加少许盐和鸡精调味，然后用水淀粉（最好是高级生粉或地力粉）勾芡，然后放入切好的荠菜末搅拌一下，淋点面油即可。