1.苦瓜去核后洗净切片。

　　 2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　 3.水烧开后，加入姜片和苦瓜煮10分钟。

　　 4.放入肉片煮熟后加入适量盐调味即可。