1.脆藕一节，削皮后切成厚薄均匀的藕片，并用清水浸泡。

　　 2.烧开水，然后把藕片放进去汆一下，捞起过冷河。

　　 3.然后倒入苹果醋，放入冰箱冷藏半小时即成。