1.准备好食材。两个鸡蛋，一条苦瓜。

　　 2.把苦瓜洗干净，刨去里面的囊。再切成长片片。

　　 3.感谢的香叶碗。把鸡蛋打在碗里，放上点盐。调几下。

　　 4.起油锅。

　　 5.把苦瓜倒进去。大火。翻炒。

　　 6.放上一小勺盐。继续翻炒。

　　 7.等苦瓜炒到五成熟的时候。把打好的鸡蛋淋进去。

　　 8.用锅铲压一下。怕烧焦的话，可以小火。或者倒点油进去。

　　 9.洒一点点鸡精。用锅铲压几下。融入鸡蛋里。煎至两面焦黄，就准备起锅了。