1.把排骨翼洗净。

　　 2.剁成小块。

　　 3.放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制。

　　 4.烧热锅后，放入适量的食用油，把排骨放入煎制。

　　 5.煎的时候，不要急，中火，慢煎，两面都煎的金黄色，把肉汁都锁在里面。

　　 6.接着放入适量的开水。

　　 7.再放入香料（八角，桂皮，香叶，豆蔻）

　　 8.接着转入砂锅中慢炖。

　　 9.此时可准备一些配菜，增加点色彩，并且丰富一下口味。

　　 10.当砂锅内的排骨炖的软烂后，倒回炒锅中，放入蒜子。

　　 11.再把青红椒与葱段放入一起烧制。

　　 12.大火收干汁，即可。

　　 13.出锅盛盘喽~