- 用料
- 彩云雕300g
- 香辣海鲜味拌饭酱适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 香油适量
- 料酒适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 浇汁鱼的做法步骤
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1.彩云雕去内脏洗净
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2.在鱼2面化十字花刀
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3.撒胡椒粉、盐腌制15分钟
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4.热锅热油将鱼放入炸至酥脆
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5.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末
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6.根据自己口味加入适量的香料海鲜酱炒香、加入适量的水，
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7.然后将鱼放入大火烧开，最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好
- 小贴士
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舞语：
1、炸前拍点粉更容易炸，而且鱼烧的时候也不容易破
2、一定要热锅热油放入鱼炸，否则会粘锅
3、各种调料根据自己口味选择吧，这款虽然是香辣味的，但也仅有一点的辣，适合我的口味，如果你喜欢更辣的，可以多放点
4、酱油、盐之类请酌情放，因为香辣酱本身就是咸的
