1.排骨切成小块，用清水泡至1小时。

　　 2.马蹄洗净去皮。

　　 3.葱蒜切碎备用。

　　 4.排骨和马蹄搅拌均匀。

　　 5.加入鸡蛋拌均。

　　 6.加入生粉。

　　 7.用手将排骨搅拌上糊。

　　 8.锅中放油烧至6成热。

　　 9.将上糊的排骨一一下入锅中。

　　 10.葱蒜碗中加入胡椒粉白糖醋酱油成醉汁。

　　 11.将排骨炸至金黄熟透。

　　 12.捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。