用料

　　海蛏200g

　　红尖椒25g

　　香菜50g

　　盐适量

　　生抽适量

　　鸡精适量

　　香醋适量

　　姜粉适量

　　大蒜泥15g

　　香油适量

　　芥末（可选）

　　香菜拌海蛏的做法步骤

　　1.调料混合均匀备用

　　2.香菜切段、红椒切丝待用

　　3.海蛏洗净浸泡去沙，开水中加点料酒和姜片煮熟取出肉，用原汤洗净

　　4.将海蛏、香菜段和红椒丝放盆中，浇上调料汁拌匀腌制几分钟即可

　　小贴士

　　舞语：

　　1、拌好的蛏子稍稍腌制几分钟更入味哈

　　2、加点料酒和姜片烧蛏可以去腥呢

　　关于蛏子

　　食疗作用：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

　　菜谱营养：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。