1.准备材料

　　 2.鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须

　　 3.清洗干净后沥干水分

　　 4.加入一勺盐，

　　 5.加入1勺白酒，腌制15分钟

　　 6.辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末

　　 7.豆芽择去烂根，清洗干净

　　 8.锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟

　　 9.然后捞出放入一个容器中

　　 10.锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油

　　 11.加入花椒和葱姜翻炒

　　 12.倒入一大碗的开水

　　 13.水沸腾时，将腌制好的虾下锅，

　　 14.煮熟后即可关火

　　 15.将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上

　　 16.锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可（水煮肉、水煮鱼的做法有木有）