1.锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；

　　 2.把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干；

　　 3.水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色；

　　 4.然后加入汤，鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子；

　　 5.开锅沸腾之后，待鸡肉、栗子软烂，汤汁快要烧干时；

　　 6.然后把葱、姜减去汤汁收干好，加上烤熟的核桃仁，关火。