用料

    内酯豆腐1盒

    猪肉

    油适量

    盐适量

    郫县豆瓣酱适量

    水淀粉适量

    熟花椒粉适量

    姜适量

    蒜适量

    麻婆豆腐的做法步骤

    1.主辅料：内酯豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、姜蒜2.把猪肉切粒。

    3.把内酯豆腐取出，切块。

    4.姜蒜切粒。

    5.热油，炒香姜蒜。

    6.放入肉末。

    7.反复煸炒，炒至肉末发白。

    8.加入郫县豆瓣酱。

    9.加适量高汤或清水，烧制1分钟。

    10.放入内酯豆腐。

    11.加少许盐提味。

    12.烧制2分钟，至豆腐入味。淋入水淀粉勾薄芡。

    13.小火熬制芡汁糊化，即可关火。

    14.出锅装盘。

    15.撒适量的熟花椒粉，即可上桌。

    小贴士

    1、熟花椒粉用小火把花椒焙干，研磨后过筛即成。

    、也可以用老豆腐制作，但感觉内酯豆腐的口感确实不错。