用料

　　内脂豆腐350g

　　油适量

　　盐适量

　　郫县豆瓣适量

　　花椒粉适量

　　胡椒粉适量

　　鸡精适量

　　淀粉适量

　　香油适量

　　大蒜适量

　　大葱适量

　　麻婆豆腐的做法步骤

　　1.内脂豆腐切成方块，葱切花，蒜切末。锅里加油八成热放入蒜末爆香。

　　2.放入郫县豆瓣酱炒香。

　　3.加入一小碗鸡精水(鸡精加水融开，如果有高汤更好)，加入适量花椒粉和胡椒粉煮开。

　　4.放入切好的豆腐，开锅后再煮2-3分钟，加适量盐调味。

　　5.水淀粉加少许香油调匀后勾芡。之后加入切好的葱花拌匀后关火。

　　6.装盘，香辣下饭!小贴士

　　爱吃肉的朋友可以加一些肉末进去味道更好。