用料

　　面粉100g

　　鸡蛋4个

　　糖75g

　　牛奶114ml

　　玉米粉40g

　　奶油15g

　　水半杯

　　香草精1/8勺

　　白兰地1勺

　　奶油泡麸的做法步骤

　　1.水1/2杯，奶油75克用小火煮沸

　　2.筛入100克面粉（高粉或普粉）搅拌均匀，熄火

　　3.鸡蛋3个（约180克）打散，待面团稍凉后加入一大勺拌匀，直至加完，即成泡芙面糊

　　4.做好的泡芙米面糊

　　5.用小勺舀进刷油的烤盘，放入预热至220度的烤箱，烤25分钟

　　6.牛奶114ml，糖75克，玉米粉40克，蛋1个，奶油15克，香草精1/8小勺，白兰地1小勺煮开，做成奶油布丁馅。酿入烤好的泡芙中，上面略洒些糖粉即成

　　小贴士

　　烤箱时间视烤箱情况而定。