清明前不能错过的一道时令菜肴——香辣螺丝。炒螺丝的诀巧一定要放辣，味要重，油要厚。鲜美的螺丝很受青睐哦~

    主料

    螺蛳1000克

    辅料

    醋5毫升  糖10克  盐2克  酱油10毫升  料酒10毫升  香葱5克  蒜5克  姜1块  辣椒2只  八角2只

    香辣螺丝的做法

    1.买来的螺丝放一点油，养一晚~

    2.然后螺丝剪去尾部洗净备用

    3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟

    4.加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。

    5.好的时候撒上香葱即可出锅

    6.装盘开吃咯~

    烹饪技巧

    螺丝很脏，一定要清洗干净和煮熟~