1.先用刀开背抽出虾线。

　　 2.用水清洗干净。

　　 3.葱姜蒜切好备用。

　　 4.锅内加小许油烧热，放上葱姜蒜煸出香味。

　　 5.再放上对虾翻炒一下。

　　 6.倒上料酒和醋。

　　 7.再倒上酱油翻炒一下。

　　 8.倒上适量水，再放上一小勺糖。

　　 9.小火收汁。

　　 10.出锅装盘上桌。