1.准备材料，辣椒，蒜头，干豆腐皮，瘦肉

　　 2.将豆腐皮泡水里2分钟

　　 3.捞起滤干水

　　 4.削好辣椒洗净晾干水

　　 5.热锅下油，下瘦肉

　　 6.翻炒几下

　　 7.稍微变色就可以装盘待用

　　 8.热锅下油，放蒜头

　　 9.蒜头有香味就放辣椒翻炒

　　 10.辣椒到五成熟就可以放豆腐皮了，放盐

　　 11.豆腐皮比较易熟，炒几下放刚才准备好的瘦肉再翻炒

　　 12.翻炒均匀，放酱油就可以出锅了