1.将鸭血切成小方块；

　　 2.青椒切成小块、蒜切片；

　　 3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

　　 4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；

　　 5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

　　 6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；

　　 7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。