1.海鲈头加入与它同齐的水、葱、姜、盐、料酒开始炖煮。

　　 2.锅中放少量油烧热，放入八角、花椒、干红椒爆香。

　　 3.将烧好的油烧入已经煮沸的鱼锅中。

　　 4.保持中小火慢炖，当鱼汤奶白时，半个小时左右，加入豆腐同炖。

　　 5.小火再炖二十分钟左右，出锅即可。