凉拌鸭食管是一道很好的下酒菜，

    主料

    鸭食带500克

    辅料

    红辣椒3个  蒜蓉3个  香菜2棵  盐巴适量  味精适量  鸡精适量  生抽适量  香油适量  白糖适量

    凉拌鸭食管的做法

    1.鸭食管要放食盐清洗，多洗几遍。

    2.水开的情况下煮三分钟，煮好后用凉水泡一下。

    3.切好辣椒，大蒜，香菜，加入食盐，味精，鸡精，生抽，白糖。

    4.把切好的鸭食管拌好后，加入香油，再拌匀

    烹饪技巧

    鸭食管煮的时候不能煮太过了，不然吃起来就不脆，口感不好，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒油。