1.准备好羊肉和带骨肉。

　　 2.羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。

　　 3.青蒜洗净，切成末备用。

　　 4.用纱布把香叶桂皮花椒草果草寇葱姜包出调料包。

　　 5.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。

　　 6.加入调料包。

　　 7.大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。

　　 8.将羊肉切成片装入碗中。

　　 9.取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。

　　 10.倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。

　　 11.撒上青蒜末即可。