1.瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用．葱切成段。

　　 2.平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净．然后撕成小块。

　　 3.锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加３碗水．水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加３碗水．水烧开后，把瘦肉再煮３－５分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。