羊肉丸子汤是由羊肉丸子做成的一道汤类，口味鲜美，入冬以来天气越来越寒冷，到了进补的时候了。药补不如食补，那么最好的食补就是喝汤了，羊肉鲜嫩，营养价值高。

    主料

    羊肉300克  白菜50克

    辅料

    葱5克  姜5克  蒜5克  食盐5克  蚝油5克  生抽5克  鸡精5克  香油5克  蛋清1个  淀粉5克

    羊肉丸子汤的做法

    1.把肉洗净，切成小块（我是用机器搅的，可以手剁，越细越好）

    2.放到绞肉机里

    3.搅细如泥

    4.把葱姜蒜也放进去一起搅

    5.越细越好

    6.盛到小盆里，放一个蛋清

    7.放上淀粉，生抽，蚝油，食盐，鸡精

    8.搅拌均匀

    9.把白菜切成丝（家里没有油菜了，就用白菜丝代替了）

    10.然后锅里做水，水开后就用勺挖成丸子，放到进开水里

    11.都汆好后，把白菜丝放进去，放入食盐，生抽，鸡精，香油，开锅后就好了

    烹饪技巧

    羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。