1.苋菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸长段，朝天椒、干辣椒斜切粗丝，紫皮蒜拍碎；

　　 2.坐锅热油，3成热时，倒入干辣椒、蒜末慢爆香；

　　 3.下苋菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天椒、盐、味精调味，装盘。