用料

　　排骨猪肉200g

　　白菜干15g

　　猪肉50g

　　姜2小片

　　盐适量

　　蚝豉5个

　　米120g

　　菜干咸排骨猪肉粥的做法步骤

　　1.将排骨和猪内切小块，并提前一个晚上用大约2小勺（20ml）的盐在冰箱里腌一个晚上。

　　2.将菜干洗干净，然后跟蚝豉一同放温水里泡软，并剪成小段。将腌过的肉用清水冲一下，不能洗啊，要不然咸味都洗没了。

　　3.把洗干净的米和除肉之外的所有材料放锅里，再放7碗水，大火煮开后，转小火煮1个半小时。（我是用电锅煮的，一共要煮2个小时）。

　　4.水开了之后，再放进腌过的肉一同煲。

　　5.2个小时后，一碗美味的下火粥就好了。

　　小贴士

　　1、肉一定要最少提前一个晚上腌，要不然就不入味了

　　2、早上把腌过的肉拿出来只需要冲一下水就好了，千万不要洗。我可是受过教训了，洗过了一点咸味都没有。