红烧扁豆一直都是我们记忆中童年的味道，小时候妈妈们总是爱做红烧扁豆，不过大家知道红烧扁豆的做法吗？下面做菜网百科就来告诉大家红烧扁豆的做法。扁豆对人体帮助非常大，那么扁豆的功效是什么呢？扁豆的做法有很多种，不止是红烧，可是大家知道扁豆怎么做好吃吗？扁豆生吃会中毒，那么扁豆中毒的症状是什么呢？扁豆中毒怎么办呢？

红烧扁豆的做法

扁豆红烧会使其味道变得更加丰富，并且经过大火与调料的烹制能够让扁豆发生神奇的变化，然而朋友们知道红烧扁豆的做法吗？接下来做菜网百科就来告诉大家红烧扁豆的做法，大家学会后就可以在家中自己烹饪啦！

做法一

原料：扁豆、食用油、姜、糖、酱油、盐各适量。

做法：

1、去头和尾，清洗干净锅。

2、热到油适量，放一片姜。

3、把扁豆放进去，翻炒一下加入盐和酱油，翻炒下放点凉开水。

4、加锅盖烧烧大概10分钟，翻炒下，加入白糖少量，即可出锅。

做法二

原料：扁豆、酱油、豆瓣辣酱、盐、蒜适量。

做法：

1、扁豆洗净，切段装入盘内备用。

2、大蒜去皮洗净切片。

3、锅内入油，放入蒜、辣酱翻炒出香味。

4、放入扁豆、水、盐小火焖煮。

5、扁豆差不多熟了，大火把水分焖干，起锅盛盘。4

做法三

原料：扁豆、干辣椒、姜、糖、盐、老抽、葱、蒜适量。

做法：

1、扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。

2、热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。

3、倒入扁豆，煸炒加老抽1勺，炒匀。

4、加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。

5、调入1小勺盐、2勺白糖、1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。

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