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煎蒸红衫鱼

用料
红衫鱼2条
葱末、适量
适量
生粉适量
生抽适量
 
煎蒸红衫鱼的做法步骤

   1.红衫鱼去鳞去内脏洗净用抹干水,然后用抹适量盐在鱼身上腌制15分钟。

   2.红衫鱼身上沾上适量生粉,然后将鱼放在铁板上煎至两面金黄。

   3.将鱼放在碟中,洒上葱末,淋上生抽,隔水蒸5分钟。

小贴士

   1.片鱼时,一定要先把水份吸干,这样不滑,好操作

2.配菜要少,多了鱼的鲜味会被配菜吸收太多,鱼肉就不好吃了

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