“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。通常的“裸蛋糕”只简单的搭配鲜花、绿叶和水果即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。

    可可裸蛋糕用料工具

    主料：低筋面粉(85克)鸡蛋(150克)细砂糖(60克)牛奶(40克)辅料 玉米油(30克) 可可粉(15克) 淡奶油(280克) 细砂糖(25克) 哈密瓜(60克) 草莓(80克) 桑葚(50克)红心火龙果(60克)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    可可裸蛋糕的做法:

    

    1.准备材料。

    

    2.将蛋清蛋黄分开。

    

    3.蛋黄中加入牛奶搅拌。

    

    4.加入玉米油搅拌。

    

    5.加入可可粉、筛入低粉。

    

    6.翻拌均匀。

    

    7.蛋清中分次加入白糖，打至干性发泡。

    

    8.将二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黄糊中翻拌。

    

    9.翻拌均匀的糊再倒入剩余的蛋白中翻拌。

    

    10.翻拌均匀装入模具，震出里面的大气泡。

    

    11.放入预热的烤箱，165度45分钟。

    

    12.烤好的蛋糕平均分三层。

    

    13.准备水果，哈密瓜、火龙果切丁，草莓一分为二。

    

    14.桑葚清洗干净。

    

    15.淡奶油加入白糖打至不易流动有纹路即可。

    

    16.取一片蛋糕放入托盘。

    

    17.抹上打好的奶油。

    

    18.放上切好的水果，依次做好其余几层。

    

    19.最上面摆上喜欢的水果即可。

    小窍门：

    1、全程要翻拌不可以搅拌。2、烤箱的温度、时间根据各自烤箱的功率定。3、水果可根据个人喜好添加。