英式下午茶中必不可少的。朴素外表的司康看起来像是蛋糕，倒不如说是比较厚实的饼干。搭配果酱食用，当早餐，下午茶点心都是非常不错的选择。
没有加黄油的司康，少油脂更健康

    主料

    低筋面粉100克  蔓越莓干20克

    辅料

    细砂糖20克  水40克  盐1克  泡打粉2克  全蛋液少许

    蔓越莓司康的做法

    1.将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉用面粉筛过筛后拌匀

    2.加入油，用手搓成粗粉状

    3.加入水混合均匀，再加入蔓越莓干。揉成面团。不要过度揉捏，以免起筋影响口感。

    4.将面团擀成2厘米厚的饼

    5.用模具压出模型，将所有面团重复此动作直到面团用完

    6.将整形好的面胚放在烤盘上，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可

    烹饪技巧

    将材料揉成面团时，不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感 如果没有模具，可以直接用刀切成合适的小块 蔓越莓可以用葡萄干，就成了葡萄干司康。什么都不加就是原味司康。 烤箱温度以自家烤箱脾气为准