菜花营养丰富，是我们常吃的家常菜。其中最常见的就是菜花炒肉的做法，色香味俱全，好吃又营养，深受群众喜爱。下面小编就为大家介绍菜花炒肉的做法大全。
食材准备
方法步骤
1、将菜花洗净切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，取出沥干。
2、猪瘦肉洗净切丝，辣椒洗净切丁备用。
3、炒锅烧热，倒入植物油，烧开后倒入瘦肉丝快速翻炒。
4、倒入辣椒丁和盐继续翻炒。
5、待瘦肉炒熟时加入菜花。
小贴士
菜花要切的小一点的，这样便于入味。
菜花炒肉怎么做好吃
食材准备
菜花、瘦肉、油、盐、葱、姜、大料、料酒、生抽、甜面酱。
方法步骤
1、将瘦肉洗净，切片，加入适量料酒和生抽调拌均匀，腌制10分钟。
2、菜花洗净，切成小块，放入沸水中烫约3分钟，沥水备用。
3、点火上锅，加入适量的油。
4、油热放入大料、葱姜爆香。
5、加入适量的甜面酱。
6、放入肉片翻炒至熟，放入菜花，翻炒2分钟。
7、放盐，加一点水，盖盖子煮大约5-8分钟即可。
菜花炒肉的营养功效
营养价值
1、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。可以防止感染，清理血管，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
2、菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
3、丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
4、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
5、菜花中含有丰富的维生素K，可以减少身体伤痕淤青。
