其实菜花也叫做花椰菜，我觉得它的名字就很美，所以更不用说炒出来的菜花那味道鲜美的感觉了，相信大家都是深有体会的。而干煸菜花是一道以菜花为主材料的家常菜，味道微辣且鲜美，营养丰富，是很多人都爱吃的一道菜。

干煸菜花的做法一

食材准备

猪肉、菜花、青蒜、小米椒、姜、生抽、盐、鸡粉。

方法步骤

1、将猪肉洗净，把肥肉和瘦肉分开切碎。

2、将菜花洗净，撕成小朵，然后用滚水焯一下，沥干备用。

3、将辣椒洗净，切成丁；将青蒜和姜洗净，切成丝。

4、锅里先不放油，把肥肉放进去煸炒，将肥肉的油分都煸炒出来后捞出，锅里留油。

5、接着放入瘦肉和姜丝快速滑炒，再放入菜花和辣椒均匀翻炒。

6、最后放入适量酱油，炒出香味，放入蒜苗、适量盐和鸡粉，稍微翻炒即可。

干煸菜花的做法二

食材准备

菜花、五花肉、葱姜蒜、辣椒、盐、白糯米酒、香菜、味精、老干妈豆豉。

方法步骤

1、将菜花洗净，然后掰成小块备用。

2、将五花肉洗净，切成片；将香菜洗净，切成段；将葱姜洗净，切成片；将蒜洗净，拍松备用。

3、起锅，烧热，倒入少量油，放入五花肉，煸炒出油。

4、然后将葱姜蒜和辣椒放入，爆香。

5、接着放入老干妈豆豉，倒入糯米酒，煸炒。

6、再放入备好的菜花，煸炒直到菜花微软。

7、等到菜花熟之后，放入香菜，少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可。

小贴士

1、菜花容易藏污纳垢，所以一定要记得用淡盐水将其浸泡，清洗。

2、干煸菜花想要好吃的话，最好是选择带皮的五花肉。

干煸菜花的做法三

食材准备

菜花、猪肉、红椒、青椒、色拉油、盐、葱、姜蒜、干辣椒、生抽。

方法步骤

1、将菜花洗净，用手撕成小块。

2、锅烧热，放入少量油，将葱姜蒜和干辣椒都放进去，爆香。

3、放入猪肉丁，炒到肉变色，再倒入一汤匙生抽，均匀翻炒。

4、接着将备好的菜花放入，用大火翻炒，直到菜花炒熟。

5、最后加入青红椒丝，放入适量盐进行调味，翻炒均匀即可。