新鲜的花生一般保存不了太长的时间，因为花生含有的水分会慢慢流失，如果将花生晒干，做成炒花生能够都长期保存，另外做成水煮花生也是不错的办法，而且水煮花生的做法多样，口味颇多。

盐水煮花生的做法

食材准备

鲜花生适量，盐少许，葱，八角少许，姜蒜，干辣椒，淀粉，花椒，生抽。

方法步骤

1、在花生中加入干淀粉，加水搓洗干净，洗净泥沙；

2、用手将花生稍微捏一捏，使之开口，更容易入味；

3、将花生倒入锅中，加入足量清水，再加入1勺生抽；

4、然后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，适量的盐盖锅煮；

5、锅盖上，中火煮开后再煮10到15分钟，煮好后捞出，花生放于锅中浸泡几小时入味。

小贴士

加入淀粉后花生表面泥土非常容易洗，当然用面粉一类的也可以。

什锦水煮花生的做法

食材准备

花生米，芹菜，胡萝卜，花椒，香叶，盐，味精，葱。

方法步骤

1、花生米泡水，胡萝卜和芹菜洗净切丁待用；

2、锅中加入清水，放入香叶花椒和花生米烧开后煮6分钟左右；

3、然后加入胡萝卜和青菜煮10分钟后放入盐和味精调味即可。

五香水煮花生的做法

食材准备

花生，八角，桂皮，香叶，小茴香，豆蔻，甘草，白芷，花椒粒，精盐，冰糖。

方法步骤

1、将花生洗净，捏一捏方便入味；

2、将所有的香料淘洗一下，放入高压锅中，加入清水煮开；

3、然后小火煮几分钟，倒入花生，加入盐，冰糖，盖锅；

4、大火煮至上气后转为小火继续煮12分钟左右熄火，焖1小时以上即可。

小贴士

五香味道的更受欢迎，还可以加入一些十三香调味料，口味更齐全。

花生的营养功效

花生含有较多的脂质，从它能被压榨花生油就可以看出，不过它含有的基本都是不饱和脂肪酸，不易使人长胖。蛋白质含量也非常高，另外维B和维E也比较齐全。常吃花生还能够降低胆固醇，促进生长发育，增强记忆力，健脑，延缓衰老。