说起白灵菇，想必很多人通过舌尖上的中国2对其有所了解。白灵菇是一种有很高食用和药用价值的食用菌，其肉质细嫩，味美可口。现在就让我们跟随舌尖上的中国来看看白灵菇的做法。

白灵菇的做法：豇豆纠结白灵菇

食材准备

豇豆、白灵菇、盐、油、葱、姜、耗油、水淀粉。

方法步骤

1、将豇豆整条清洗干净，放入沸水锅中煮3分钟，捞出沥干放凉。

2、白灵菇洗净，去伞盖，把杆切成长方柱状，葱切末、姜切丝，备用。

3、把焯好的豇豆缠绕在白灵菇条柱上，一定要绑紧。

4、炒锅放入适量油，烧热后，放入姜和胡椒粉炒香。

5、下入白灵菇卷，加适量耗油、盐和清水。盖上锅盖小火煮10分钟左右.

6、取出白灵菇卷，汤汁留锅中，加入适量水淀粉，撒入葱花，调成芡汁。

7、趁热将芡汁倒在白灵菇卷上即可。

白灵菇的做法：白灵菇海红面

食材准备

白灵菇、海红、挂面、油、盐、鱼皮脆、葱花、鸡精、鸡蛋。

方法步骤

1、海红放入锅中煮熟，去壳取出海红肉，备用。

2、白灵菇洗净切成片，鱼皮脆切成小块。

3、将鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳后切成两半，葱切末，待用。

4、炒锅烧热，放入适量油，放入葱花炒香，然后放入海红肉翻炒。

5、放入白灵菇片翻炒均匀，加入适量清水。

6、水开后加入鱼皮脆块煮1分钟。

7、然后放入挂面，大火煮开调中火继续煮2分钟左右。

8、最后加入适量盐和鸡精调味，裝碗，摆上鸡蛋即可。

白灵菇的做法：白灵菇炒肉

食材准备

白灵菇、肉片、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉。

方法步骤

1、白灵菇用清水浸泡片刻后洗净，撕成小朵。

2、瘦肉洗净切片，加入适量料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3、葱白切片、绿叶切段、姜切丝、蒜切末。

4、炒锅放入适量油，烧热后下入瘦肉片，炒至肉片变色后盛出待用。

5、再放适量油入锅，放入葱姜蒜炒香，放入白灵菇翻炒至软。

6、下入瘦肉片回锅，翻炒均匀。

7、再放入适量盐和生抽焖煮一会儿。

8、最后加入适量胡椒粉，撒入葱花，炒匀即可。

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