绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，此外绿豆还可以降低胆固醇，人们常和绿豆汤，绿豆沙一般是为了清热解毒，特别是在炎热的夏季，绿豆沙糖水经过冰镇，就能带来更多的清凉。
绿豆沙糖水的做法一
食材准备
绿豆，冰糖，水。
方法步骤
1、将绿豆洗净后浸泡2小时左右；
2、取锅烧水，烧开后，将绿豆沙放入；
4、捞完绿豆皮后，加入冰糖融化；
5、然后用勺子压绿豆，使其成泥，搅匀即可。
小贴士
绿豆和水大约1：10左右。
绿豆沙糖水的做法二
食材准备
绿豆150克，冰糖30克，水。
方法步骤
1、绿豆洗净，用清水浸泡一晚；
2、取锅加水，烧开，倒入绿豆，大火煮开后小火熬煮至出沙；
3、将煮烂的绿豆放入搅拌机中打碎；
4、将打成糊的绿豆倒回锅中，加冰糖熬化；
5、出锅后冷藏1小时，更清凉。
绿豆沙糖水的做法三
食材准备
绿豆，砂糖，水，冰块。
方法步骤
1、绿豆清洗后浸泡一天；
2、绿豆皮泡开后用手搓掉；
3、将去皮的绿豆放入高压锅中，加2倍水，煮半小时左右；
4、将煮好的绿豆和冰块放入料理机中打碎；
5、砂糖加沸水，融化冷却后加入打好的绿豆沙中即可。
绿豆沙糖水的营养功效与禁忌
绿豆沙糖水能够增强食欲，降低血脂，胆固醇，保护肾脏。绿豆中含有的淀粉较多，不可一次大量食用，会导致腹胀，绿豆性寒，虚寒体质不宜多吃。
