土豆沙拉是很多人都爱吃的一道菜，自己在家里做，煮土豆就需要挺长时间，我的窍门就是用微波炉处理难熟的土豆。我做土豆沙拉还喜欢放煮鸡蛋，而且我的煮鸡蛋也是用微波炉完成的。这样一道沙拉做下来也就10多分钟，很适合忙碌的孩子妈妈们。

    主料

    土豆1个  胡萝卜1个  鸡蛋1个  黄瓜1小段  火腿肠1/2根

    辅料

    食盐1茶匙  白糖1茶匙  胡椒粉少许  元葱末1大匙  沙拉酱2大匙

    微波快手土豆沙拉的做法

    1.鸡蛋打到一个小碟子中，用牙签或筷子将蛋黄拨散开

    2.放入微波炉打1分钟后取出，已经完全凝固

    3.将微波好的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清切成小丁，蛋黄切粒，备用

    4.去皮洗净的土豆和胡萝卜都切成1厘米见方的小块

    5.将土豆和胡萝卜一起放入微波炉中打8分钟

    6.取出晾凉

    7.将晾凉的土豆胡萝卜放入干净的盆中，放入切成细末的圆葱和切成碎丁的火腿肠黄瓜，还有蛋清碎和一部分蛋黄碎，放入所有的调料拌匀后装盘。上面再撒上剩下的蛋黄碎装饰即可

    烹饪技巧

    微波炉煮鸡蛋一定要打开壳，而且蛋黄要拨开，不然会炸开。