做菜网导读：脂肪肝已成为我国的第二大肝病，严重威胁我们的健康！想要远离它，就要知道吃什么预防脂肪肝！不少食物有预防脂肪肝的功效，下面小编为您介绍吃什么预防脂肪肝，为了肝脏健康，这些食物要常吃！

    吃什么预防脂肪肝？

    目前脂肪性肝病正严重威胁国人健康，并已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，还是导致肝硬化的常见原因。脂肪肝的危害大，所以从现在开始，我们就要学会预防脂肪肝！那么吃什么预防脂肪肝呢？下面推荐15种预防脂肪肝的食物。

    1、紫洋葱

    洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的“好”胆固醇（HDL），预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。建议首选紫洋葱，因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。

    2、银耳

    银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对预防脂肪肝十分有益。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。此外，银耳中丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。

    3、燕麦片

    燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

    4、葡萄

    葡萄是营养丰富价值的水果，而且还很实用，可以做出葡萄酒、葡萄干，具有美容、耐贮存的作用，据医学证实，葡萄还具有护肝润肺的作用，秋季多吃葡萄可预防脂肪肝。葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸。还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，对缓解脂肪肝病情有很好的帮助。

    5、牛奶

    牛奶含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效。此外，牛奶中的烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可调节人体血脂，抵抗动脉粥样硬化还含有能激活纤维蛋白的活性成分，可有效地防止血管内血栓的形成。

    6、橘子

    橘子中含有丰富的类胡萝卜素，而类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。橘子肉中富含的粗纤维可以加快胃肠蠕动，减少食物中脂肪在胃肠道的停留时间，所以降低了人体对食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就会下降，肝脏中沉积的脂肪就不会过多，也就不容易发生脂肪肝。

    7、黄瓜

    黄瓜性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。常吃黄瓜也有利于肠道健康！

    8、枸杞

    枸杞也是有利肝脏健康的食品。枸杞原本有着养肝补肾、养血明目、抗衰老的作用功效。枸杞当中含有一种叫做甜茶碱的成分，这种成分能治疗肝脏疾病。枸杞的叶子、果实还有根皮当中都含有丰富的甜茶碱，经过药理的实验表明，甜茶碱可以避免肝细胞有过多脂肪堆积，有助促进肝细胞再生。