很多人对于柠檬是是酸性还是碱性都不太了解，仅仅是凭借着柠檬水的味道来判断，很多人对于酸碱性事物的性质不太了解，一般都是凭借味觉来判断事物的酸碱性，但这样的做法是不科学的，很多人认为柠檬这种食物是酸性食物，那么你就大错特错了，虽然柠檬味道偏酸，但其实它是属于典型的碱性食物。

　　 对于酸碱性食物的判断，科学的方法其实是通过食物中所包含的矿物质的种类是数量来决定的，根据食物被人体消化吸收之后，最终在体内形成的物质是酸性和碱性来决定食物到底属于酸性还是碱性食物。作为常识，我们都知道，柠檬吃起来是非常酸的，但是在食品学的角度上看来，柠檬则是属于碱性的食物，为什么呢？因为食品在进入人体内消化掉之后就会变成碱性，所以才将其归类为碱性食物，这也是酸碱性事物正确的判断方法，柠檬水在进入体内之后，会进行一系列的化学反应，最终会产生一部分的无机质，看它的无机质属于什么酸性还是碱性，就可以正确判断事物的属性了，如果是产生的钾元素，钠元素和钙元素等偏多的话，那么毫无疑问的是碱性食物。

　　 在炎热的夏天，很多人都喜欢喝上一杯凉爽的柠檬水，不仅消暑解渴，而且还具有很好的美容养颜的功效，很多女性朋友都喜欢喝，柠檬本身就含有大量的维生素C，能够满足人体健康发育所需的营养物质，还能够排出体内的毒素，从而起到保护肌肤光泽，减少细纹的作用。但是柠檬水的好处虽然多，也存在一定的缺点，柠檬片泡水还是存在一定的副作用的。

　　 首先从味道上来说，柠檬是属于偏酸性的食物，如果长期饮用的话，会对肠胃造成很强烈的刺激，从而导致脾胃手上，还会引起消化不良等问题，所以喝柠檬水一定要适量，不可盲目饮用。尤其是还需要注意柠檬片泡水的正确方法，很多人喜欢在里面加入其他的辅料来达到不一样的口感，但并不是任何食物都适合加在里面的，这个还是要看每种食物之间的营养搭配的。柠檬片可以生吃，但是吃之前切记不能抽烟，因为会破坏掉维生素C成分，并且将其改造成对人体有害的物质。

　　 柠檬会产生一定量的柠檬酸，呈现出酸性，如果是经常喝的话，就会导致体内胃酸过多，容易造成脾胃受损，本身胃酸分泌过多，或者是肠胃功能不好的人就更需要注意健康的饮用方法了。网上流行空腹喝柠檬水减肥的方法，这样的做法是完全错误的，因为人体空腹的时候，胃液呈现出强酸性，再饮用味道偏酸的柠檬，会对人体的胃脏造成十分强烈的刺激，影响人们身体的健康，是非常不可取的，一定要注意正确的柠檬水的饮用方法。