所谓的冬虫夏草其实就是一种虫和草结合在一起长出来的一种奇怪的东西，冬天时虫子，夏天从虫子里面就长出来草，这是一种营养价值非常高的药材，正宗的冬虫夏草价格十分昂贵，功效与作用很是丰富，是平补阴阳的佳品，对人体心脏和血液系统都具有很好的保护和促进作用，能够让人体各个器官都处于正常运作的状态，除此之外，对于人体的免疫系统和呼吸系统等都具有一定的益处。虫草最好也是最滋补的做法莫过于炖汤了，今天咱们就来学习一道虫草炖排骨的做法吧!

　　食材明细：

　　主料：冬虫夏草，猪小排，西洋参片;

　　辅料：食盐，生姜等各适量;

　　制作步骤：

　　1.首先把猪小排放在清水中浸泡一会儿，去除血水，然后用干净的水反复的清洗干净;

　　2.冷水将排骨下锅，加入适量料酒焯烫之后捞出备用;

　　3.冬虫夏草用干净的清水稍微浸泡几分钟，西洋参也准备好;

　　4.生姜切成片状备用，所有的食材都放在炖盅里面;

　　5.用来煲汤的水先倒在锅中，用大火烧开之后加入适量食盐调味;

　　6.接下来把汤水倒在炖盅里面，加入姜片，大约调制微炖2个小时即可。

　　小贴士：

　　冬虫夏草的处理很简单，只需要将其清洗一下，放在水中稍微浸泡一下就可以了，不需要清洗的太过干净，因为冬虫夏草的浑身都是宝，排骨在焯烫的时候加入适量料酒，能够起到很好的去除异味的作用，汤汁就更加鲜美了。