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13个步骤教你如何做咖喱海鲜

13个步骤教你如何做咖喱海鲜

家常菜谱配图

   主料:

  蛤蜊 200克、 虾 6个、鱿鱼须 150克、 鱼饼 1张

  辅料:

  椰浆 250毫升、 大蒜 1头、 柠檬 半个、 小米椒 4克、油 适量、 葱 5个 、盐 适量、 咖喱块 3块

  温馨提示:

  按自己的口味来搭配海鲜。

  制作步骤:

  1、准备好食材,海鲜用自己喜欢的就行,蟹子海虹都行哦。

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  2、小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。

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  3、锅里烧水放入料酒,水开放入虾、鱿鱼,快速焯一下。

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  4、蛤蜊也焯水,洗净备用。

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  5、捞出备用(如果海鲜足够新鲜,没有泥沙也可以省去焯水这步,海鲜味也可以更好保留)。

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  6、锅里倒一点底油烧热,放入咖喱小块、大蒜。

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  7、翻炒一会,让咖喱融化。

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  8、把所有海鲜放入锅里。

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  9、翻炒均匀,让海鲜都裹上咖喱。

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  10、倒入椰浆中火烧开。

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  11、放入葱段、小米椒。

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  12、挤入柠檬汁,撒适量的盐。

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  13、小火慢慢收汁约3-5分钟,不用收的太干浓稠就可以,汤汁留着浇米饭

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