西芹和芹菜隶属于一个品种，具有和芹菜一样高的营养价值，西芹当中包含有很多种游离氨基酸成分，它的食疗价值非常明显，具有增进食欲，降低血压，消肿解毒的作用，西芹最常用来和百合一起炒，西芹百合的做法具有很好的食疗效果，而且做法简单，非常符合现代人们快节奏的生活。

　　西芹百合的做法一：

　　食材明细：西芹，百合，淀粉，食用油，精盐和白砂糖等各适量;

　　1.西芹洗干净去掉筋，先切成小段，然后切成薄片，百合去蒂后清洗干净，掰成片状备用;

　　2.炒锅中适量的食用油烧热后把西芹先倒进去大火不断的翻炒，炒至5成熟后加入百合，同时加入适量的白砂糖和食盐，最后少许水淀粉进行勾芡就可以了。

　　这种西芹百合的做法相对来说比较简单，没有加入其他的配菜，简简单单的西芹和百合两种食材，做出来的成品，味道清淡爽口，颜色看上去非常清新，这种西芹百合的做法，在进行烹饪之前，最好是把西芹和百合分别放在烧开的水里焯烫片刻再用来炒，这样既可以缩短炒菜时间，还能是西芹保持爽脆的口感。

　　西芹百合的做法二：

　　食材明细：芹菜，百合，橄榄油，食盐，蘑菇精和香油等各适量;

　　1.先把芹菜的叶子去掉，清洗干净后放在烧开的水里焯烫一会儿，捞出后切成小段即可;

　　2.百合剥开成一瓣一瓣的，将百合的老衣去掉，接下来就可以下锅进行烹饪了;

　　3.炒锅烧热后倒入适量的橄榄油，烧至7成热后把焯烫获得芹菜段放进去，用大火稍稍翻炒一下;

　　4.将百合放进锅里，一直保持大火不断的翻炒，直至百合的边缘变得透明后加入适量的食盐和蘑菇精，迅速的翻炒均匀，最后淋上少许香油就可以出锅了。

　　西芹百合的做法算是一道快手菜，从准备食材开始，到最后的成品出锅，大约十分钟左右就搞定了，平常工作繁忙的人可以做这道菜来吃，但是如果没有掌握好火候，很容易将西芹和百合炒老，所以为了避免这一现象的发生，最好是可以将西芹和百合事先就用沸水焯烫一会儿。西芹百合的做法，整道菜看上去非常的小清新，翠绿色和白色的搭配，让人看上去非常的舒服，尤其是在夏天这种炎热的季节，只是看着这道菜，心里自然就凉爽一些了。