1.将卜菜子用清水冲洗一下，拧干水分切碎。

　　 2.蒜瓣、青红椒分别切碎。

　　 3.锅坐火热油，磕入鸡蛋爆炒打散。盛出待用。

　　 4.炒锅重新热油，把蒜碎和辣椒碎倒入炒香。

　　 5.加入卜菜碎同炒约三分钟，待卜菜的香味充分挥发出来，加适量盐炒匀。

　　 6.加入炒好的鸡蛋同炒均匀，围少许清水略煮。

　　 7.撒入葱花，淋少许清油翻炒几下出锅装盘。