1.黄油打软，加糖、盐和香草精搅拌乳化。

　　 2.筛入面粉、可可粉和BS。

　　 3.尽可能少地搅拌，基本混合就要停手。

　　 4.苦甜巧克力切碎撒在上面。

　　 5.揉成一个团，压出空气，搓成直径4cm的圆棍，冷藏。

　　 6.切成1.5cm的厚片排在烤盘上，留出起码2.5cm的空隙，曲奇会膨胀流开。165度烤12分钟。