1.起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香，加入肉丁及黑椒粒,(五香粉)翻炒,

　　 2.炒得有点干后入酒嗆鍋,放入醬油,蚝油,蔥末,冰糖,盐,下点桂皮,八角,和水.

　　 3.煮滚后，轉小火燉四十分鐘左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分)