做道肉末茄子 咋左看右看都象条裤衩衩儿 哈！哈哈！

    主料

    茄子(紫皮，长)1根

    辅料

    铰肉100克  豆粉1茶匙  豆瓣酱2茶匙  花椒20粒  蚝油1茶匙  葱1根  大蒜4颗  鸡精1茶匙

    肉末茄子的做法

    1.茄子去蒂，从中间划一刀、莫切断 铰肉，加水豆粉、蚝油 蒜，切颗

    2.铰肉拌匀，腌10分钟

    3.少油，将铰肉、蒜颗煎香捞出

    4.少油，下花椒、豆瓣酱炒香加水、放茄子

    5.加盖烧煮

    6.5分钟后，将茄子翻面，用锅铲在上面挤压下、加盖烧煮

    7.5分钟后，再次将茄子翻面烧煮

    8.出油后，倒入肉末

    9.翻面后大火收汁，捞出茄子

    10.洒鸡精，关火

    11.将肉末铲在茄子面上，洒葱颗即可

    烹饪技巧

    是不是黑象条裤衩衩儿