1.锅内冷油，爆香姜片和大蒜。

　　 2.放入鸡块，倒入料酒煸炒至干水。

　　 3.放入煮好的栗子，继续翻炒片刻。

　　 4.放入柱候酱，生抽，白糖继续翻炒，，约一分钟的样子。

　　 5.倒入一饭碗水，，水是刚好盖过鸡和栗子。

　　 6.盖上锅盖，大火烧开后转小火焖至水剩下1/3。

　　 7.此时放入红椒和蒜白继续焖煮。

　　 8.至水快干的时侯，倒入少量湿淀粉勾芡，最后投入蒜青翻炒两下，熄火起锅。