用料

　　鲈鱼1条

　　油适量

　　盐4g

　　生抽6ml

　　生姜10g

　　大蒜3瓣

　　葱花适量

　　家常烧鲈鱼的做法步骤

　　1.这是超市买到的海鲈鱼，一条大约在30元左右。

　　2.就长成这个样子，背鳍上有坚硬的骨刺，洗的时候一定要注意，别被扎到。

　　3.将鱼去除内脏，控净水分，把鱼胃部的部分剪下，正反冲洗干净，在图的下方长长的那个就是“烟袋锅”

　　4.打上花刀。

　　5.塞些姜片。

　　6.锅中放入适量的油

　　7.油热后下锅。

　　8.倒入生抽、一点点醋、少许糖、几粒花椒，少许葱花。

　　9.加入适量的水、料酒。

　　10.放入葱丝和姜丝。

　　11.大火烧开，中火炖20分钟，收汁。

　　12.装盘即可。

　　小贴士

　　千万别把“烟袋锅”给丢了！这可是美味啊！！