这是很适合上班族的一道快手早餐。现在真觉得飞饼皮是个好东西，中西小点都能做，可以换着花样吃。香酥美味，真的是一种不错的好食材。用它制作蛋卷饼方便省事，而且味道很棒。
蛋卷饼用料工具
主料：飞饼皮(一张)辅料 鸡蛋(一个)
厨具： 无分类葱香煎十分钟简单难度
蛋卷饼的做法:
1.准备好食材。
2.取一张飞饼皮放入倒少许油的不粘煎锅中，无需化冻。
3.用大火慢慢煎至，看到饼变软透明关中小火。
4.饼已经起鼓这时可翻面再煎至另一面。
5.把煎好的饼取出，再稍加一点油打入一个鸡蛋再撒上少许葱花和盐。
6.蛋白稍凝固把煎好的飞饼盖在上面继续煎至。
7.然后把飞饼翻面可看到鸡蛋已经粘合在饼皮上，在上面抹上一些辣豆瓣酱。
8.成热卷起出锅，就好了。
小窍门：
飞饼皮无需化冻直接煎至，一开始用大火饼变软有些透明关中小火。煎至到饼起鼓就可翻面继续另一面。鸡蛋蛋白稍有些凝固既要把飞饼盖在上面，这样鸡蛋和肺飞饼才能很好地粘合在一起。酱料可随自己喜欢，放入不同的口味。
