小米粥是北方人常喝的粥，也是不少人都喜爱的一道食补粥品。小米有着顽强的生命力，也被称作是五谷至首，可见小米在粗粮中的地位。小米粥的做法很简单，只需要了解基本的水和米的比例，掌握好火候就能熬制出一锅香喷喷的粥了。小米熬粥和普通的大米粥不大一样，金黄色的小米粥看起来令人更有食欲，而且小米的口感也十分独特。是不是越看越嘴馋了？赶紧来跟着学做营养美味的小米粥吧！

小米粥的做法

小米粥可以单独用小米煮熬，也可以添加添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成各种不同口感的粥品。另外，小米粥如果和其他食物一起熬煮，营养价值也会更高，滋补的效果自然也更好。小米粥的做法有哪些呢？下面简单为大家介绍几种，爱下厨的你不妨一试！

小米粥

材料：小米100克，水300毫升

制作：取100克新鲜的小米用清水淘一下，放入电饭锅中备用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；开启电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥；等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开；熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅。

蛋花麦片小米粥

材料：麦片25克，鸡蛋1个，小米150克，盐少许

制作：小米清洗干净，在锅里加水烧开，加入小米煮沸后改小火熬煮；将麦片加水浸软，放入小米粥锅；用文火一直煮成烂粥；将鸡蛋打散后淋入粥锅里，一直煮至熟，稍稍放一点儿盐即成。　　

黑芝麻小米粥

材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鹌鹑蛋4个，冰糖适量

制作：先将黑芝麻炒熟、碾碎，鹌鹑蛋煮熟、去壳，小米洗净；锅里放清水，烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟后放入冰糖，煮化后放入鹌鹑蛋即成。

鸡蛋红糖小米粥

材料：新鲜小米100克，鸡蛋3个，红糖适量

制作：先将小米清洗干净，然后在锅里加足清水，烧开后加入小米；待煮沸后改成小火熬煮，一直至煮成烂粥；再在烂粥里打散鸡蛋、搅匀，稍煮放入红糖即可食用。

小米绿豆粥

材料：大米，小米，绿豆适量（小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多）

制作：绿豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分钟；水烧开后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米；小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆；转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

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