辣椒炒鸡蛋也是非常受欢迎的一道菜。一般人群食用辣椒会感觉特别开胃，而鸡蛋又能补充营养，将辣椒和鸡蛋合二为一，就是一道非常可口而又有营养的佳肴。孕妇在怀孕期间食用辣椒炒鸡蛋，可以增强食欲，不过，辣椒性温，食用太多易上火，妈妈们需多加注意。

辣椒炒鸡蛋的做法

辣椒是一种调味品，用辣椒炒鸡蛋，可使鸡蛋更加开胃可口。辣椒炒鸡蛋的做法也有不止一种，以下是几种常见的辣椒炒鸡蛋的做法。

做法一：

食材准备：青辣椒、小红辣椒、鸡蛋、五香粉、香葱、调味品

制作步骤：

1、将辣椒切成丁放入碗中，加入盐和酱油并混合均匀，放置约10分钟备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入温水、盐、糖及五香粉，拌匀备用。

3、将混好的辣椒丁滤去水分，并加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀。

4、锅中热油，倒入拌好的辣椒蛋液翻炒。

5、蛋液膨胀之后转中小火，待蛋液凝固，把鸡蛋两面翻转至微黄即可。

做法二：

食材准备：鸡蛋、柿子椒、调味品

制作步骤：

1、将辣椒洗净切丝，葱切段，鸡蛋放入容器打散备用。

2、锅中热油，倒入蛋液翻炒。

3、锅中放入辣椒和葱花，炒3分钟，根据个人口味放盐调味即可。

做法三：

食材准备：青椒、鸡蛋、葱花、调味品

制作步骤：

1、青椒洗净，去籽切丝；鸡蛋打在碗里，打散备用。

2、锅中热油，将蛋液倒入，翻炒，盛出备用。

3、锅内倒入余油，烧热，爆香葱花，随后放入青椒丝，再加精盐炒几下。

4、青椒丝呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，再滴入几滴香醋即可。

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